La cuina de Bòsnia i Hercegovina s'ha format al llarg dels segles sota la influència de diversos corrents, però la veritable nacional està present en ella i, per tant, farà les delícies dels admiradors de les delícies culinàries amb plats insòlits i combinacions úniques.
Si aneu a Bòsnia i Hercegovina per primera vegada, assegureu-vos de posar-vos en el pla de visites a atraccions i cafès i restaurants de cuina local. Només d'aquesta manera serà possible experimentar plenament l'atmosfera sorprenent del país dels Balcans, molt a prop del mar Adriàtic, però només hi ha una sortida, i en aquest cas la longitud del litoral és inferior a 25 quilòmetres.
Característiques principals
Les tradicions culinàries de Bòsnia i Hercegovina s'han format al llarg dels segles sota la influència directa de l'experiència dels estats veïns (i no només): Turquia, Alemanya, molts eslaus del sud; que es deu a la ubicació especial del país, és evident a la intersecció de carreteres comercials.
Naturalment, els habitants locals van generar canvis generosos a les receptes, van afegir alguna cosa pròpia, originalment balcànic, a causa de la qual van aconseguir crear una cuina única i única, encantant una sorprenent combinació de gustos.
En el cor de la gran majoria de plats:
- carn de diversos tipus;
- una varietat de verdures;
- productes lactis i lactis;
- cereals
La característica principal de la cuina de Bòsnia i Hercegovina és que qualsevol producte tracta de cuinar tant de temps com sigui possible i gairebé sempre, sense excepcions significatives, afegiu verdures i verdures als plats.
A la taula sempre hi ha i abunden diversos productes de fleca, entre els quals:
- caravai de totes les mides i tipus;
- rotlles;
- pans;
- i un indret peculiar local anomenat somun, que és fresc.
Plats de carn
Si voleu parlar més detalladament sobre la carn, aquí hi ha porcs, carn de res i oví igualment populars. Potser, és impossible assenyalar exactament quina classe de carn sobresurt entre els "aborígens". Molt sovint, la carn es serveix guisat o torrat a foc.
Naturalment, a partir de les característiques de cuina anteriors, els plats de carn s'afegeixen abundantment amb verdures i verds. Entre els més deliciosos, inusuals i amb més precisió, la direcció culinària local dels plats és:
- Bosanski-lonas : la carn es cuina com una rostida, però s'hi afegeix col, pebre vermell, altres verdures i grans quantitats de greens;
- zhaprak : són rotllos de col rellenats originals;
- chevapchichi - salchichas petites, sorprenentment tendres, per a la seva preparació, especialment preparades, de carn picada;
- shish - en principi, el kebab shish habitual, però, per descomptat, necessàriament servit amb verdures;
- hajji-kvap - carn, al forn amb verdures;
- Haiduk - carn cuita a la graella.
En general, es pot enumerar durant molt, molt de temps. Creieu-me, Bòsnia i Hercegovina és el país on tothom sap diverses receptes diferents per cuinar carn.
Les verdures són un honor especial.
A Bòsnia i Hercegovina, sempre es mengen verdures, independentment de l'hora del dia que es trobi fora de la finestra. Sempre es serveixen per esmorzar, dinar i sopar, jugant el paper d'aperitius petits o menjars plens, depenent del menú principal.
Cal destacar, en les amanides, les verdures només es serveixen en trossos grans, i s'utilitza oli vegetal per vestir: gira-sol i oliva. En general, les amanides de verdures no representen una recepta complexa per cuinar: és una combinació banal de diverses verdures. Encara que fins i tot entre ells destaquen diversos plats únics en la seva composició, que combinen:
- verds;
- pebre vermell;
- pebre;
- tomàquets;
- altres verdures.
Cal recordar i pastís Zielanitsu, l'ingredient principal de l'espinac.
Peix i marisc
Atès que la línia marítima costanera és massa escassa a Bòsnia i Hercegovina, els mariscs aquí no són massa comuns. Però els peixos habituals es serveixen amb freqüència. La gran demanda es gaudeix de la truita de riu, que no cal introduir.
També cal destacar els següents plats de peix:
- Gulash de peix;
- només peix fregit;
- pastissos de peix.
Dolços i postres
A Bòsnia i Hercegovina, s'aprecien diversos dolços, postres, molts d'ells influïts per la cuina turca. Pràcticament cada botiga de queviures de la ciutat presenta aquests dolços com:
- lukum;
- halva;
- sujuk;
- galetes de pastisseria;
- baklava;
- Gurabiya i altres.
Però les postres, més característica de la cuina eslava, no es descarten aquí i, per tant, sovint es cuinen i serveixen pastissos amb quallada (per exemple, nabiu), creps amb diferents farcits, rosquilles, pastissos de poma amb crema. I, en efecte, adoren la cocció aquí, usant com a farciment:
- melmelada;
- mel;
- fruits secs, etc.
- tintures de mel;
- sucs;
- llet, tant fresca com productes lactis, cuinats segons diverses receptes;
- te amb herbes de camp, bosc i muntanya.
- buza : es prepara a partir de mil · lets;
- rakia - una beguda prou forta i embriagadora, per a la preparació del qual s'utilitzen raïms o fruites;
- el vi - val la pena destacar marques com "Zhilavka" i "Gangash".
I què beuen a Bòsnia i Hercegovina?
Al país hi ha un culte al cafè. Està borratxo sempre i arreu. Després de qualsevol menjar, sempre pren una tassa d'una beguda perfumada, lleugerament pastís i necessàriament bullida. Entre altres populars són:
A ells els agrada l'alcohol, però sovint beuen cervesa. També és possible i cal esmentar begudes alcohòliques locals com:
Anant a aquest país, us recomanem que proveu el vi: malauradament, no són massa populars a Europa, però molt saboroses i de qualitat. Pel que sembla, els habitants locals no volen subministrar-los a altres països, o no poden obrir-se camí cap als mercats estrangers.
Aquí trobareu no només una cuina única, en la qual es combinen molts estils i adreces, sinó també un meravellós descans en el magnífic i sense reserves de moltes destinacions turístiques famoses, el país!