La remolatxa, o també anomenada "Buryak", és la preferida dels productors d'hortalisses juntament amb les patates, ja que és increïblement ric en valuoses vitamines, minerals i altres nutrients. Hi ha una varietat de varietats de Buryak, que determinen el moment de la seva maduració. En recollir la remolatxa - en aquest article.
Termes de maduració
Estan determinats per grau, que està representat per 3 grups:
- maduració primerenca durant 50-80 dies. Aquesta remolatxa es retira ja a finals de juliol o principis d'agost. Inclouen Detroit, Boltardi, Nokhovski i altres;
- maduració mitjana, amb venciment en 80-100 dies. Aquests cultius radiculars, que estan ben conservats, es recullen a mitjans d'agost. Inclouen Smuglyanka, Crimson Ball, Bravo, etc.
- maduració tardana, amb venciment de 100 a 135 dies. Aquestes varietats estan destinades a l'emmagatzematge fins a la primavera, i el temps de collita d'aquesta remolatxa és a finals de setembre i mitjan octubre. Inclouen torpede, cilindre i altres.
Quan collir la remolatxa a la banda del mig?
És molt important guiar-se per les condicions meteorològiques. Idealment, cal esperar fins a la darrera etapa del creixement, que cau en dies freds, perquè exactament en aquest moment la remolatxa acumula la quantitat màxima de nutrients, però si el clima és massa calent, és millor collir la remolatxa, en cas contrari la seva estructura es tornarà fibrosa i llenyós. La tardor amb abundant precipitació també pot afectar negativament el sabor del Buryak, per la qual cosa no es recomana mantenir-lo durant llargs períodes als llits, però sota la condició d'una tardor seca i càlida, es pot deixar "seure" al terra el temps suficient per tenir temps d'acumular la quantitat limitant substàncies útils.
Els que estiguin interessats en el moment de collir la remolatxa haurien de considerar acuradament la part de la fruita i les tapes que sobresurten a la superfície: la formació de creixements sobre fruites i fulles és un signe de la maduresa del Boeryak, i si les fulles baixes encara s'assequen, la remolatxa es pot netejar amb precisió des del jardí. Per garantir que tot el cultiu collit sigui fins a la primavera, és necessari excloure qualsevol influència mecànica i recollir la remolatxa a mà, encara que alguns prefereixen utilitzar forquilles. Després de parlar sobre els cultius d'arrels al sol i eliminar-ne l'excés d'excés, podeu baixar el Buryak per emmagatzemar-lo al celler perquè, durant tot l'hivern, gaudiu d'un deliciós i útil vegetal d'arrel, cuini una borsch rica i altres plats.