Els països d'Amèrica del Sud sempre han estat un bon moment per als turistes. I aquesta frase s'ha de percebre no només en un sentit figuratiu. La cuina local ha guanyat molts aficionats entre els viatgers que realitzen visites gastronòmiques. I entre aquesta diversitat és impossible passar pels plats nacionals d' Uruguai .
Característiques de la cuina
La cuina d'Uruguai és una barreja dels principals sabors de França, Itàlia, Espanya, Portugal, Gran Bretanya i Alemanya. Això es deu al fet que els uruguaians, com una esponja, van absorbir totes les innovacions que els colonialistes van portar amb ells i el gust dels aliments entre ells. Fins i tot Brasil i Argentina van deixar les seves notes a la cuina d'Uruguai.
Una característica distintiva d'aquest brillant mosaic, que és la cuina nacional d'Uruguai, és l'abundància de carn i verdures fresques. El que és típic, l'ús d'aliments congelats es considera un mauve. A més, aquest país es convertirà en un paradís per als dolços, perquè les diferents variants de postres tenen més d'una dotzena de receptes!
Els plats més comuns a les taules dels uruguaians
Potser, el principal plat nacional d'Uruguai es pot anomenar "asado a la parilla" . L'ingredient principal és la carn, tallada en plats especials. Es col · loca sobre una reixa especial, es col·loca un foc sota el carbó. El que és típic, la carn pot ser de diversos tipus: xai, carn de res, fins i tot salchichas de carn! Però la targeta d'aquest plat és una fragància llenyosa, que s'aboca durant la cocció.
La varietat de la cuina uruguaiana és fàcil de sentir gràcies als plats bàsics, entre els quals cal destacar els tradicionals al forn amb verdures, pernil i formatge " pa Milanes" . Els locals els encanta i el sandvitx ràpid "chivito" , que consisteix en un tros de filet de vedella i variants del farciment, de cogombre salat a rodanxes de remolatxa.
Un altre plat tradicional popular es pot destacar "puchero" : una sopa especial de patates, blat de moro, espècies i filet de vedella o pollastre.
A la cuina diària d'Uruguai, sovint hi ha tot tipus de pasta amb diferents salses. Per cert, hi ha entre ells un tradicional "carouso" . En la seva preparació s'utilitzen crema, ceba, pernil i bolets. A les regions costaneres del país els agrada cuinar peix i marisc. Els filets més comuns de pollastre o bacallà, a la planxa a la brasa.
Postres i begudes
Els uruguaians són grans amants del dolç, de manera que a la cuina nacional del país es produeix una abundància de postres, si no enveja, almenys, sorpresa. Les variacions més variades sobre el tema de pastissos, pastissos, rotllos, mousses, pudines són una part invariable de la vida de la població local. Es poden trucar les postres més populars de la cuina nacional d'Uruguai:
- "Post-chakha" , que es basa en galetes, merenga, crema agra, préssecs i llet condensada bullida;
- "Miliochas" : un anàleg del pastís amb què estem familiaritzats, Napoleó;
- "Yemas acarameladas" - caramels especials de rovell d'ou, vainilla i sucre;
- "Empanadas" és un pastís fragant amb diversos farcits, que poden ser dolços i especiats;
- "Garrapinade" , que recorda els cacauets en esmalt de xocolata i vainilla.
Un element popular de postres a la cuina nacional d'Uruguai és el "dolç de llet" : un tipus especial de llet caramel, que s'obté a través de la lenta preparació de llet amb sucre i extracte de vainilla.
La base de les begudes tradicionals a Uruguai és tea yerba mate . Està fabricat a partir de fulles seques i tiges de la planta jove de Paduba Paraguai, que es fabriquen amb aigua calenta en recipients especials. Es distribueixen begudes alcohòliques aquí "grappamel" , la base de la qual és mel. A més, gairebé tota la població adulta té un amor especial per al còctel "clerico" . El que és típic, les receptes per a la seva preparació són enormes, però la versió clàssica inclou vi blanc, licor i suc de fruites.
Com a resultat, és fàcil concloure que la cuina d'Uruguai serà molt familiar per a qualsevol turista, ja que inclou molts elements de l'estranger. Per degustar els plats tradicionals és el millor en restaurants rurals que són inferiors en el servei, però que beneficien significativament pel que fa a l'ambient i aquestes tradicions .