"Totes les lletres són necessàries, les cartes són importants" - una excel·lent afirmació sobre l'efecte de les vitamines sobre la salut i la vida humana. Entre els molts "ajudants" del nostre cos per una contribució especial al naixement d'una nova vida sana i no només la coronació, es mereix la vitamina B9 (Vs, M) o l'àcid fòlic. És a ella que estem obligats pel metabolisme normal, la formació de cèl·lules sanguínies, la formació de la immunitat i l'operació ininterrompuda del tracte gastrointestinal.
I símptomes com irritabilitat, fatiga, pèrdua d'apetit, i aviat els vòmits que acompanyen, la diarrea, la pèrdua del cabell, la decoloració de la pell, l'aparició de petites úlceres a la boca, indiquen una manca de vitamina al cos i la necessitat urgent de reposar-la. La conseqüència d'una falta d'àcid fòlic és l'anèmia.
Super-vitamina-àcid fòlic
El paper d'aquesta vitamina en el desenvolupament embrionari humà no es pot sobrevalorar. L'ingrés d'àcid fòlic durant l'embaràs és la clau per a la formació exitosa de la placenta i el fetus sense la patologia del desenvolupament del tub neural (esquerdes vertebrals), hidrocefàlia, anencefàlia (absència del cervell i la medul·la espinal), hèrnies cerebrals. La deficiència de vitamina B9 en les primeres 12 setmanes d'embaràs fa que sigui difícil dividir les cèl·lules de l'embrió, inhibeix el creixement i desenvolupament dels seus teixits i òrgans, processos d'hematopoiesis i augmenta el risc de retard mental del bebè. Per això, la norma diària de l'àcid fòlic en l'embaràs ha de ser de 400 mcg.
La reserva interna de vitamina B9, necessària per al manteniment i el funcionament del cos, sintetitza la microflora intestinal normal. Però només les seves pròpies "fòriques", especialment durant l'embaràs i la lactància, el cos no n'hi ha prou. A més, l'àcid fòlic no té la capacitat d'acumular-se en el cos, requereix reposició diària i regular de les seves reserves des de l'exterior.
Fonts d'àcid fòlic
Sobre aquesta base, és molt important saber on es troba l'àcid fòlic. Atès que el nom de la vitamina s'assembla al llatí "folium" - una fulla, llavors, en primer lloc, es tracta principalment de fullatge de color verd fosc:
- espinacs;
- julivert;
- cebes verdes;
- enciam
L'àcid fòlic està present en les següents verdures:
- col i bròquil;
- pastanagues;
- remolatxa;
- tomàquets;
- patates.
També hi ha en tals fruits:
- sobretot en cítrics (per la mateixa raó, els sucs i frescos d'ells són útils);
- alvocat;
- préssecs;
- síndries.
Però els líders dels productes naturals que contenen àcid fòlic són les nous i les llegums:
- pèsols;
- llenties;
- fesols
També excel·lents fonts de vitamina B9:
- espàrrecs;
- bolets;
- soia;
- germen de blat;
- productes de farina integral;
- arròs, civada, millc i gra de blat sarraí;
- llevat;
- suc de tomàquet;
- llavors de gira-sol.
Als productes d'origen animal amb àcid fòlic són:
- fetge de vedella;
- fetge de bacallà;
- ronyó;
- caviar;
- cavall;
- rovell d'ou;
- formatge;
- formatge cottage;
- kefir;
- crema.
Quan es consumeixen aliments rics en aquest grup de vitamina B, cal tenir en compte que, durant el tractament tèrmic, es col·lapsa i es perd fins al 90% de la quantitat en cru: un ou cuit perd 50% d'àcid fòlic i productes carnis fregits fins a un 95%. En aquest sentit, per conservar les vitamines, almenys les verdures haurien de tractar de menjar en cru.
Però fins i tot el consum constant de productes naturals vegetals i animals amb vitamina àcid fòlic, donat el que s'ha indicat anteriorment, pot no ser suficient, especialment en la temporada freda. En aquesta situació, només cal prendre la vitamina en forma de medicaments: en comprimits individuals o en els complexos vitamínics. Per exemple, en la multivitamina recomanada durant l'embaràs, hi ha una dosi preventiva suficient d'àcid fòlic: "Elevit" - 1000 μg, "Vitrum Prenatal" - 800 μg, "Multi-taula perinatal" - 400 μg, "Pregnavit" - 750 μg.