Una de les illes més belles del món és justament considerada Maurici , que ataca la imaginació amb la versatilitat i el contrast de la natura. Tot i la grandària més modesta, l'illa oculta molts secrets i misteris que seran d'interès per als viatgers. A més de la seva rica història i patrimoni cultural, Maurici té unes meravelloses vacances: unes condicions de vida dignes als millors complexos turístics de l'illa , platges ben conservades, aigües cristal·lines de l'oceà i un ambient indescriptible de pau i tranquil·litat.
Un tret distintiu de l'illa és un servei de qualitat i actitud respectuosa de la població indígena per als turistes. I també per visitar Maurici és degut a la cuina diversa, els plats de la qual són capaços de satisfer el gust més exigent. Característiques gastronòmiques desenvolupades al llarg dels segles sota la influència d'immigrants procedents de França, Índia, Xina i Àfrica, que van habitar l'illa en diferents moments.
Característiques de la cuina tradicional
Avui, l'estat insular està connectat econòmicament i políticament a França, de manera que no s'hauria de confondre amb la presència d'un gran nombre de plats de cuina francesa a la cuina tradicional de Maurici. Per descomptat, algunes de les receptes van ser lleugerament modificades o complementades, que els van donar encara més exòtiques i picants.
El segle XIX va estar marcat per l'abolició de l'esclavitud a l'Índia, després de la qual molts treballadors es van apressar a treballar. Una part dels indis, després de colpejar a Maurici, van donar a la cuina local deliciosos plats, que durant molts anys són populars entre la població indígena i els visitants.
Els plats tradicionals xinesos - fideus, arròs bullit, pastissos de pa, patates fregides - es poden gaudir en molts restaurants de l'illa.
En el nostre temps, la cuina de Maurici s'ha reposat amb moderns plats ràpids, pizzes i altres plats, però encara poden discernir la peculiaritat i el sabor nacionals. Gaudeix de la cuina local als bars de carrer, però els restaurants de l'illa amb magnífiques vistes a les muntanyes, la jungla i la costa oceànica són més populars.
Plats nacionals
Si teniu la sort de visitar Maurici, no us perdeu l'oportunitat i, definitivament, proveu els plats més populars de l'estat insular.
- Dol Pori és un pastís de sègol prim amb verdures, espècies i fesols. Molt simple al plat de cuina, que està a la demanda entre els habitants de l'illa.
- Curri - tomàquets amb arròs, pastissos plans, condiments condimentats, que es consideren una gran addició als plats calents.
- Boule - peix i altres mariscs embolicats en massa, cuinats amb brou de peix i servits amb salses especiades.
- Vindae - peix bullit amb salsa de mostassa, ceba, all, cúrcuma i gingebre. El plat es pot complementar amb arròs i verdures; servit tant fred com calent.
- Amanida d'un milionari. El component principal és l'escapament d'una palmera, que ha estat cultivada durant almenys set anys. El nucli es redueix finament i es complementa amb marisc, marlin, trossos, cebes, tomàquets, verdures. El rebost és el millor oli d'oliva.
- Biryani - arròs amb arrels i espècies aromàtiques, que tradicionalment és una addició a altres plats de verdures, carn, peix.
- Rugai és una salsa de verdures i fruites guisades: els tomàquets i les fruites d'alvocat són guisats amb espècies aromàtiques i cebes, all, gingebre, farigola. Afegiu perfectament peix o carn.
- El marlin blau és un peix que va intentar atrapar el personatge principal de la novel·la "The Old Man and the Sea". Sovint es serveix a les amanides o de forma independent en forma de filets de rodanxes fines.
| | | |
| | | |
| | | |
El que s'acostuma a beure?
Una beguda tradicional de Maurici és el rom i la seva varietat: un cop de rom. Aquesta beguda és més feble, ja que conté molt xarop de sucre. Avui en dia, la cervesa és cada vegada més popular, amb la qual els turistes se sacien la set. A més de begudes alcohòliques, beuen lassi - iogurt amb rodanxes de gel, espècies i fruites tropicals. Una altra beguda similar d'aloudu és un batut de llet amb l'addició de xarop dolç, espècies i altres additius.
Com podeu veure, la cuina de Mauricio és diversa i capaç de satisfer els gustos més exigents. Bon appetit!
| | |
| | |
