La cuina tradicional d'aquesta o aquella regió és part integrant del seu component cultural. Per exemple, en alguns països borscht es considera un aliment per als pobres, i l'okroshka causa desconcert, mentre que pocs russos poden presumir d'amor pels globus oculars o el formatge podrido. No obstant això, Noruega en aquest sentit, sorpreses especials no es presentaran - menjar tradicional aquí, tot i que provoca una espècie de sorpresa, però gairebé sempre ha de degustar als turistes.
Característiques interessants de la cuina nacional de Noruega
La severitat per la qual aquest país és tan apreciat, pel que fa als aliments, el va fer original i sense pretensions. Durant molt de temps, l'aïllament del continent va propiciar el fet que a les taules dels residents locals hi regnés un aliment camperol bastant monòton. Tanmateix, amb el pas del temps, es va produir una veritable revolució en la cuina noruega, mantenint tradicions i, alhora, diversificant-les amb algunes innovacions, els cuiners locals la van elevar a l'absoluta. Avui, ni tan sols cal preguntar-se què es menja a Noruega , ja que la resposta serà inequívoca: aliments exclusivament frescos, sans i saborosos. No és res que els xefs locals siguin famosos pel millor d'Europa.
La base de la cuina tradicional a Noruega és el peix i marisc. La carn, els cereals i els productes lactis també són de gran importància aquí. La principal característica del menjar noruec és la frescor excepcional de tots els productes i ingredients.
Peix i marisc
Els plats tradicionals de Noruega són difícils d'imaginar sense els habitants del mar, ja que la pesca aquí es considera el principal tipus de menjar, que s'ensenya gairebé des del bressol. Els noruecs de peix es preparen de diverses maneres: coure, bullir, seure, fumar, secar, marinar. Els plats de peix noruec més populars inclouen:
- clipfiks - bacallà sec. Es creu que el mètode de preparació permet estalviar la major quantitat de tots aquells elements útils que posseeix, i el secret principal és que a l'aigua el peix torna a ser suau i sucós;
- Lutefix : bacallà, però ja fumat, prèviament empapado en cendres alcalins o bedolls;
- Sourcild : arengada marinada amb ceba, sabor diferent de l'hàbit d'arengada;
- salmó fumat , avui aquest plat s'ha convertit en un símbol invisible de la cuina tradicional a Noruega.
Carn i joc
En primer lloc, val la pena assenyalar que el cotó noruec, que es considera el millor del món. A mesura que pasturen les ovelles locals en prats ecològicament nets, en el si de la naturalesa intacte, la seva carn es distingeix per la suculència i la tendresa inimaginables. Els plats tradicionals de xai a Noruega són:
- fenalory - pota seca de xai;
- pinneschet - costelles de xai, assecades en sal marina o salmorra;
- smalahove - cap d'ovella, cuinat de manera especial.
Una gran delicadesa a Noruega és la carn de la balena. No obstant això, aquest honor no ho va merèixer a costa d'un gust especial, més semblant a la carn de boví, sinó a causa de la seva inaccessibilitat i alt cost en mercats moderns.
Una part important en la dieta dels noruecs és el joc. El compren ja sigui directament dels caçadors, o ho aconsegueixen, la carn a les prestatgeries del supermercat es considera aquí com un mauveta, cosa que no es pot dir sobre els mercats. Els turistes sens dubte han de provar els plats de la carn d'alci, cérvol o perdiu.
Productes lactis a la cuina nacional de Noruega
Els noruecs creuen fermament que la llet de les vaques locals és gairebé la més deliciosa i nutritiva del món. La gent local alimenta un amor especial pels formatges. En particular, un dels representants dels plats tradicionals de Noruega és un brunet. És un formatge caramel·litzat especial a base de llet d'ovella, que d'alguna manera s'assembla a una llet condensada o toffee condimentada. La població local també és popular amb el gamalusta: literalment el formatge antic. Pocs dels turistes s'atreveixen a provar-ho.
Postres i begudes
A Noruega, la majoria són pastissos. No obstant això, els tipus de farina prèviament disponibles eren de cereals, no aptes per a la massa de llevat. Però avui, els cuiners locals competeixen feliçment amb el temps perdut, pastissos amb pomes, canyella, galetes i galetes. Diverses mousses, soufflé i pastissos de fruites també són populars aquí com postres.
Una vegada que la beguda tradicional més popular a Noruega era el sèrum rosat, diluït amb aigua. No obstant això, avui qualsevol noruec mitjà no imagina la seva vida sense cafè. A partir de begudes alcohòliques, els habitants de la zona estimen la cervesa i l'aquavit, que es destil·len a les patates i insisteixen en bótes de fusta.