El cardamom és una espècia amb un ric aroma i sabor que pot afegir espècies a qualsevol plat. L'ús del cardamom és reconegut no només per especialistes culinaris, sinó també per metges. En la medicina ayurvèdica d'aquesta espècia s'atribueix la capacitat d'aclarir la ment, donar-li tranquil·litat i facilitat. Des del punt de vista de la medicina popular, el cardamom és un dipòsit de substàncies útils i un ajudant indispensable per a problemes amb la digestió.
Composició cardamomica
Les llavors de cardamom contenen oli essencial, així com:
- proteïna;
- oli gras;
- midó;
- acetat de terpinil;
- terpeneol;
- cineole.
Les propietats medicinals del cardamom també es deuen al contingut de les vitamines B1, B2 i B3 ; magnesi, calci, ferro, fòsfor i zinc, que és més en cardamom que en qualsevol altra espècia.
Què és un cardamomo útil?
Les llavors vegetals s'utilitzen com a carminatives, antiséptiques, enfortiment i estimulants.
El cardamomo elimina els trastorns emocionals i elimina l'estat de la depressió, calmant el sistema nerviós i influint beneficiósament en l'activitat cerebral.
Enfortir la musculatura del tracte digestiu i estimular la producció de suc gàstric, el cardamoma millora la digestió. En alguns països, un plat amb les llavors d'aquesta espècia es porta als restaurants juntament amb el projecte de llei. La combinació de notes de llimona, càmfora i eucaliptus fa del cardamomo un excel·lent mitjà per refrescar la respiració. Les propietats antisèptiques de les llavors poden netejar la cavitat oral de la flora patogènica, a més, el cardamoma redueix el dolor de les dents.
Spice té un efecte antiemètic, ajuda amb les migranyes, elimina la mucositat del cos amb bronquitis i asma, elimina les pedres dels ronyons i la bufeta.
Tractament cardamomo
- Des de la faringitis, es pot esbandir amb infusió de llavors de cardamom (mitja cullerada), farcida d'un got d'aigua bullint, ajudarà. Es manté durant 40 minuts, filtres.
La gola s'aclica quatre cops al dia. - Des de la femta es guardarà te de menta amb una mica de cardamom.
- En el meteorisme, les llavors de cardamom s'han de mastegar.
- Per millorar la digestió , es prepara una recollida de cardamom i comí (2 parts), fonoll (1 part). Les espècies (2 culleres) es couen al vapor amb un got d'aigua durant 15 minuts. La infusió aromàtica es pren a 100 ml per dia.
- Millorar la seva visió ajudarà a la ingesta diària de mel (1 culleradeta) amb llavors de cardamom (4-5 peces).
- Des de l'insomni ajuda a la infusió de fruites de cardamom (1 cullera), farcit amb un got d'aigua bullint. El medicament es deixa reposar durant 10 minuts, immediatament beure'l. El procediment es mostra mitja hora abans d'anar a dormir.
Cardamom per baixar de pes
Sent molt calòric, aquesta espècia, curiosament, s'ha utilitzat durant molts segles en el tractament de l'obesitat. És important que les caixes de la planta no siguin de color groc, sinó de color verd.
Les propietats útils del cardamom verd són l'estimulació del metabolisme. Podeu complementar l'espècie amb canyella, que pot reduir el sucre en la sang. Ayurveda aconsella simplement espolvorear amb les llavors els teus plats preferits. A Europa, per a la pèrdua de pes, beuen te amb cardamom, que es pot preparar segons les següents receptes:
- El te verd sense additius (1 cullerada) es combina amb llavors de cardamomo (mitja cullerada), aboqui aigua bullint, deixeu-les en un termo per a la nit. L'endemà, es pren el te abans dels àpats, diluït amb aigua bullida.
- El te verd "ganpauder" i el karkade (1 cullerada) es combinen amb gingebre mòlt i cardamom (mitja cullerada). La barreja s'aboca en 300 ml d'aigua bullint, es transmet a la nit. El te està begut abans de cada àpat.
- Flors de llima i herba de herba de Sant Joan (1 cullerada), herba de camamilla, cardamom i gingebre (0,5 culleres de cadascuna) per connectar-se. Es fabrica una col·lecció d'aquest tipus, com ara un te normal a una velocitat de 1,5 cullerades per paella. La beguda no només estimula els processos metabòlics, sinó que també enforteix el sistema immunitari.
- Com a tònic, el cafè amb cardamom és útil: les càpsules de la planta es col·loquen en un gall d'indi i la beguda es cuina segons l'esquema habitual. A la mateixa espècie neutralitza l'efecte negatiu de la cafeïna
.
Qui és cardamom nociu?
Les persones amb alta acidesa de l'estómac del cardamom rebutgen millor, com a pacients hipertensos. No és recomanable utilitzar aquesta espècia per primera vegada després de la pancreatitis aguda.
Contraindicacions obligatòries per a l'administració de cardamom.
- intolerància individual (l'espècia és un al·lergogen);
- període d'embaràs, lactància;
- una úlcera del duodè, l'estómac.