Radical Daikon va ser un convit poc freqüent a les taules dels habitants de les latituds temperades, però cada vegada més jardiners creixen aquesta arrel japonesa a les seves parcel de la casa i durant tot l'hivern la consumeixen en aliments frescos, així com en amanides, segons, etc. Com emmagatzemar Daikon per a l'hivern - en aquest article.
Com emmagatzemar daikon al celler?
En aquest soterrani , es conserven les condicions òptimes per a l'emmagatzematge de fruites i verdures, inclòs el daikon . Les millors conserves són les varietats de maduració tardana d'aquest cultiu d'arrel, que es recull a finals de setembre i principis d'octubre. El més important és tenir temps per fer-ho abans que arribin les primeres gelades, de lo contrario, els cultius d'arrels es veurien dañats, la qual cosa afectarà negativament la vida útil. Després d'excavar-los fora de la terra en temps sec, haureu de deixar el rave al jardí durant un parell d'hores, assecar-lo, després d'eliminar l'excés de terra i preparar grans caixes de fusta, així com una gran sorra de riu o serradures.
Col·loqueu les capes daikon, copiosament amb sorra o serradures. Establiu els calaixos de la palet i assegureu-vos que la temperatura del celler no caigui per sota de +5 ᵒC i la humitat, per sota del 70-90%. Cal dir que aquest cultiu d'arrel és ben tolerat pel barri amb pastanagues i remolatxes de cantina o farratge.
Com emmagatzemar daikon en un apartament de la ciutat?
Per descomptat, no és convenient emmagatzemar un cultiu gran en un apartament, ja que aquí no hi ha condicions necessàries, però si hi ha una terrassa calenta o cuina d'estiu, es poden prendre caixes amb un rave en bosses de tela, però s'han d'aïllar amb mantes i draps antics. Aquells que estiguin interessats a emmagatzemar daikon a casa, si les arrels són una mica un parell de vegades per cuinar, llavors podeu, sense més temps, posar els tubercles en una bossa de plàstic, fer uns quants forats per a la circulació de l'aire i posar-lo el compartiment inferior de la nevera.
De tant en tant, val la pena examinar el paquet per a la detecció d'hortalisses afectades, tot i que en aquest formulari es poden emmagatzemar fins a 2 mesos. Però si el rave se sent tou al tacte, és a dir, comença a esmolar, llavors s'hauria d'utilitzar el més aviat possible o esdevingui inadequat per al menjar. Ara està clar com emmagatzemar adequadament el daikon per a l'hivern, i encara es pot conservar i congelar-lo. En aquest últim cas, primer es buida, es talla, es distribueix en paquets i es neteja al congelador. Si és necessari, el rave es descongelen i es mengen, i la part restant es pot emmagatzemar en aquestes condicions durant 10-12 mesos.