Tan bon punt es va fondre la neu, abans que els altres arbres, desperten bedolls que, sota la influència de la pressió de l'arrel, comencen a conduir sucs al llarg del tronc. La savia de bedoll es considera un magatzem real de vitamines i oligoelements, així com proteïnes, àcids, polisacàrids, substàncies aromàtiques i tànniques. Millora la digestió i normalitza la microflora intestinal , té la capacitat de dissoldre pedres en els ronyons i el fetge. A més, la saba de bedoll és útil com a restauració preventiva.
Quan és el moment de recollida de la saba de bedoll?
Com a regla general, el flux de la saba comença a mitjans de març, amb els primers descongelats, i dura fins que floreixen els brots. L'inici de la recollida de la saba de bedoll depèn de les condicions climatològiques. El suc pot començar a fluir durant el desglaç de març, però si la gelada es toca, s'atura per un temps.
Per determinar el començament del flux de la saba, n'hi ha prou amb fer una punxada amb un lleó prim en un bedoll gruixut al braç i, si apareixen gotes de suc, es pot recollir fins a la segona meitat d'abril, quan les fulles comencin a florir.
La saba de bedoll més intensiva s'allibera durant el dia, i de nit l'arbre "es queda dormit". El millor moment per recollir suc és de 10 a 18 hores. El nombre de forats (d'un a quatre) s'ha de fer depenent del diàmetre de l'arbre.
La recollida de suc hauria de començar amb els llocs més escalfats i anar a poc a poc en el matoll, on el bosc es desperta més tard.
Quina tecnologia utilitza per recollir la saba de bedoll?
Per obtenir el suc, trieu un arbre amb una corona ben desenvolupada amb un diàmetre d'almenys 20 cm i talla, tallar o tallar una escorça. La ranura o forat es fa millor a una alçada de 40-50 cm del sòl al costat sud, on el flux de la saba és més actiu.
Al moure el ganivet des de baix, fem un forat a la profunditat de 2 a 3 cm d'escorça, però si el bedoll és massa gruixut, fins i tot més profund.
No tracti de drenar tot el suc d'un arbre, si elimina per complet l'arbre, es pot marcir. És millor prendre cinc litres de suc per dia de cinc litres d'un i condemnar-lo a mort.
Al final de la recollida de suc, cal tenir cura de l'arbre. S'extreu el dispositiu per recollir la saba de bedoll i el forat fet a l'escorça es tanca amb cera o molsa.