Aquesta abella és collida a partir de plantes amb flors que creixen en zones de muntanya. La mel, recollida a partir de flors de muntanya, és sovint lleugera i té una agradable olor subtil: les herbes alpines, altaicques i dels cárpats donen notes refinades a la fragància del producte. Entre les propietats especials de la mel de la muntanya, es pot notar la seva capacitat de cristal·litzar ràpidament, però no ho prenem com a inconvenient, ja que aquesta característica no redueix per complet les propietats útils d'aquest producte.
Què és útil per a la mel de muntanya?
La mel d'alta muntanya és una raresa al mercat, per la qual cosa el seu preu és alt, però es justifica no només per les seves qualitats de gust, sinó també per les seves propietats útils. Els apicultors aconsegueixen recollir una mica de mel d'alta muntanya, perquè les abelles de cura ho guarden per als seus cries.
L'aire més pur a les muntanyes afecta els components beneficiosos del producte, de manera que la seva quantitat supera la quantitat en altres varietats de mel.
La mel té moltes propietats útils, entre les quals hi ha un efecte positiu sobre la membrana mucosa dels òrgans. A causa d'aquesta propietat, els professionals mèdics aconsellen prendre el producte com un remei addicional per al tractament de les següents malalties:
- tos;
- mal de coll ;
- inflamació a la gola;
- catarro d'estómac (gastritis).
La mel recollida de plantes de muntanya, entre altres coses, té les mateixes propietats que altres tipus de mel:
- antimicrobià;
- antisèptic;
- tònic.
A més d'això, elimina les toxines del cos i conté molta carotè i vitamina A.
Els especialistes de la medicina tradicional recomano que es pren la mel de la muntanya en la seva forma pura o com a part dels fons per al tractament de malalties del tracte gastrointestinal i l'estómac.
A més, el producte de l'apicultura és útil en anèmia , especialment si s'acompanya de símptomes com debilitat i vertigen.
Fins i tot els farmacèutics reconeixen les propietats farmacològiques de la mel, explicant-lo amb el contingut de substàncies com:
- potassi;
- magnesi;
- calci;
- ferro;
- glucosa;
- enzims;
- fructosa;
- phytoncides.
Què és la millor mel comprar?
Coneixent el valor de la mel de la muntanya, molts venedors li donen fruites florals i afruitats o enganyen al comprador d'altres maneres, per la qual cosa abans de comprar el producte de l'apicultura de muntanya, haureu de saber alguna cosa:
- La mel té un aroma afruitat amb notes florals pronunciades.
- El més comú és la mel d'Altaic i Carpats.
És important que algunes varietats de mel de muntanya es pintin de color blanc després de la cristal·lització. Aquest no és un indicador de la mala qualitat dels productes.