El coriandre pertany a la família de paraigües: aquesta planta és àmpliament utilitzada en la cuina i la medicina popular a causa de les seves qualitats especials de gust i la seva composició rica.
D'on prové?
Els fruits del coriandre es van dominar per primera vegada a la Mediterrània, on prové la planta. A poc a poc, ha guanyat popularitat entre molts pobles del món, on s'utilitza com a condiment per als plats. Sobre el seu ús en l'antiguitat es posa de manifest la informació sobre el papir egipci, on es va preservar la informació que es va utilitzar amb finalitats medicinals. Aquest document històric està datat el 1550 abans de Crist i, per tant, només queda imaginar el valuós que es conserva aquest remei en la cultura culinària moderna i en la medicina popular.
A aquests efectes, utilitzeu el coriandre - els fruits de la planta, així com els verds, que es diu coriandre. De les llavors també es fa l'oli essencial, que s'utilitza en les indústries cosmètiques, perfumeria i farmacèutica.
El coriandre, gràcies a les seves propietats pronunciades, porta no només bones, sinó també danys. Després de tot, conté 11 vitamines, 5 microelements i 5 macronutrients, no tots els quals són ben tolerats per qualsevol organisme. No és sorprenent que el coriandre, que tingui propietats útils, també tingui contraindicacions, estant tan saturat amb substàncies biològicament actives.
Coriandre - propietats útils i tractament
El coriandre s'utilitza per tractar malalties oculars, per exemple, s'utilitza oli essencial en fàrmacs per crear medicaments per a la queratitis , el glaucoma i la conjuntivitis. A més, els farmacèutics utilitzen les seves propietats per crear medicaments dissenyats per tractar els òrgans respiratoris.
Per al tractament local de la mama, les mares lactants sobre la base del coriandre fan una pomada.
Les decoccions de coriandre ajuden a arreglar el treball del tracte gastrointestinal, desfer-se dels paràsits, i també guarir els refredats i apagar el dolor.
Els fruits del coriandre contenen les següents vitamines:
- vitamina A;
- grup de vitamines В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- vitamina C;
- vitamina K;
- vitamina E.
Per tant, el coriandre es pot anomenar un remei saturat, que s'ha d'utilitzar amb precaució en el tractament, amb una dosi elevada que no pot curar tant com per fer molt mal.
Coriandre - contraindicacions
El te amb coriandre pot danyar la salut, ja que té un efecte tòxic, si es pren en grans quantitats. Se sap que el coriandre salva dels helmintos i, com vostès saben, els medicaments amb una propietat tan pròpia enverinen el cos, que no permet que els paràsits sobreviuen.
Per la mateixa raó, l'espècia està contraindicada durant l'embaràs, especialment en els primers mesos.
A causa del fet que té un efecte diürètic, el coriandre està contraindicat en malalties dels ronyons.
A més, no s'ha de prendre amb finalitats alimentàries i medicinals per a persones amb baixa coagulació sanguínia: la presència de ferro ajuda a reduir la sang, i això pot provocar hemorràgies internes si hi ha ferits.
Amb la hipertensió, el coriandre no es pot prendre perquè augmenta la pressió arterial. Per aquest motiu, quan no es recomana la hipertensió per utilitzar moltes espècies.
A més, els fruits d'aquesta planta poden afectar negativament les malalties cardiovasculars, provocant complicacions. Això és especialment cert per a les persones que han sobreviscut a l'infart de miocardi o als que tenen tendència.
Amb una úlcera d'estómac o gastritis, els fruits de la planta també estan prohibits
Si apliqueu suc de coriandre en una ferida oberta, en aquest cas pot haver-hi incineració, i per tant no s'hauria d'utilitzar en un format concentrat.
Que substituir un coriandre?
Els verds es poden substituir amb julivert, però cal estar preparats, que és una altra planta, amb altres propietats i qualitats de sabor.
Les fruites poden ser substituïdes per comí, però en aquest cas tampoc hi haurà una identitat absoluta.