El bran és una closca dura del gra, un subproducte de la mòlta de farina. Anem a tractar d'esbrinar quin és l'ús del salvat de blat i si poden causar danys.
Què és útil per al segó de blat?
La closca de la flor del pit, el germen del cereal i la capa d'Aeronònica entren al segó. Aquesta última és una capa de grans cèl·lules de parets gruixudes plenes de proteïnes, greixos, vitamines i minerals.
D'aquesta manera, fins al 90% de les substàncies útils contingudes en grans sencers cauen en el "residu". Així doncs, en el segó de blat són presents:
- vitamines A, E;
- vitamines del grup B;
- potassi;
- calci;
- iode;
- sodi;
- magnesi;
- coure;
- fòsfor;
- àcids grassos omega-3 i àcids grassos omega-6;
- una gran quantitat de fibra i fibres vegetals tosques.
Al mateix temps, el contingut calòric del producte és de només 150-200 kcal per cada 100 grams.
Propietats útils del salvat de blat:
- La fibra i les fibres contingudes en el segó tenen un efecte beneficiós sobre l'activitat del tracte gastrointestinal, normalitzen el seu treball, impedeixen l'emergència de la disbiosi , tenen efectes de neteja en els intestins.
- La fibra retarda la digestibilitat dels carbohidrats i, per tant, augmenta el nivell de sucre a la sang, de manera que el segó de blat és útil en diabetis i en excés de pes.
- Com a producte ric en fibra, el segó s'infla ràpidament a l'estómac, creant una sensació de saturació i el temps suficient per digerir.
- Les vitamines i els minerals continguts en el segó tenen un efecte beneficiós sobre el treball dels òrgans interns, normalitzen el funcionament del sistema cardiovascular, afavoreixen l'excreció del colesterol i les escòries del cos i eviten la formació de plaques ateroscleròtiques.
Sega de blat en medicina popular
A més del fet que el segó de blat és un aliment dietètic, la seva decocció s'utilitza sovint amb finalitats medicinals.
Sega de blat a partir del restrenyiment:
- Dues cullerades de segó, aboqui un got de llet.
- Bullir durant 15 minuts a foc lent.
- Begui el brou dues vegades al dia durant un mes.
Decocció per al tractament de la bronquitis, laringitis, amigdalitis:
- 200 grams de farina aboqui un litre d'aigua bullint.
- Cuini durant 10 minuts, a continuació, colar i afegir la mel al gust.
- Begui en comptes de te durant tot el dia.
Decocció d'una úlcera de la bufeta:
- 200 grams de farina aboqui un litre d'aigua bullint.
- Cuinar durant una hora, després escórrer.
- Begui mitja copa abans dels àpats, durant un mes.
Formes de salvat de blat
A la botiga es pot trobar segó de blat de dos tipus:
- aixafat;
- granular.
El segó triturat no està subjecte a un processament addicional, però s'ha de tenir al vapor uns 25-30 minuts abans del consum. El salvat de blat granulat es pot abocar immediatament amb llet, kefir o afegir als plats al vostre gust, però sovint afegeixen sal, sucre, altres aliments i additius per al sabor.
Contraindicacions a la recepció del salvat de blat
Sembla que, després de tot el que s'ha dit anteriorment, els beneficis del salvat de blat al cos són incuestionables. Però no oblideu que qualsevol producte té contraindicacions, i l'abús d'aquest en lloc dels beneficis esperats pot causar molt de mal. Atès que en alguns casos l'estómac requereix un règim suau i el segó és un aliment bastant tosco, estan contraindicats quan:
- colitis ;
- gastritis;
- úlcera d'estómac en l'etapa d'exacerbació.
No es pot combinar l'ús del segó amb una dieta baixa en calories, ja que això pot conduir a l'esgotament del cos i la disminució de la força.
Bran ajuda a lligar i treure del cos no només la escòria, sinó també qualsevol substància, incloses les útils. Per tant, el seu ús prolongat en grans quantitats pot conduir a hipovitaminosis o a la manca de certs elements traça.
La dosi diària en la dieta del salvat de blat per a una persona no ha de superar els 30 grams.