Una gran notícia per als experts culinaris: ara es pot oblidar dels boscos cuits per sempre! Per reemplaçar el pergamí, que havia de col·locar-se sobre una taula de forn, es va produir una catifa de silicona per a la cocció. Moltes persones tendeixen a pensar que aquesta innovació no és capaç de substituir el "mètode de l'àvia", sinó que s'equivoquen. De fet, una catifa de silicona culinària pot convertir tots els teus intents d'assaborir alguna cosa en una obra mestra culinària, i també fer que el menú de la teva família sigui més sa. Vols saber més? Llavors haureu de llegir aquest material.
Propietats de silicona alimentària resistent a la calor
Les estores de silicona resistents a la calor li permeten cuinar la seva pasta preferida sense cap tipus de greix. A causa de l'estructura especial, aquest material no permet enganxar menjar fins i tot cremat. A causa de la calefacció uniforme de la superfície de la catifa, els productes es cremen menys, i el procés de cocció es farà molt més uniforme. A causa de l'alta resistència a l'exposició tèrmica, l'estora de confiteria de silicona és capaç de suportar calefacció fins a 260 graus. L'estructura densa de les catifes de superfície de qualitat està dissenyada per a més de 2000 cicles de cocció. Ara veieu a la pràctica com es pot utilitzar una estoreta de cocció de silicona no enganxada.
Aplicació pràctica i atenció
No començarem amb la cocció mateixa, sinó amb el procés de preparació de la massa. Probablement coneixeu la imatge, quan la massa, tot i estar constantment vessada a la superfície, on es pasta, la farina, encara es pega? Amb la compra d'una catifa de silicona, s'oblidarà d'això per sempre, ara la farina només es necessitarà perquè la massa no s'adhereixi a les mans i no s'adhereixi a la superfície de la catifa. Alguns d'ells fins i tot tenen un marcat especial per fer rodar la massa, que ajuda a fer pastissos per a un pastís de la mateixa mida. Un patró molt interessant a la part inferior de la cocció és la creació de catifes de silicona amb textura per a forns. Es resumeixen en forma de diverses imatges que s'imprimeixen al forn. Com s'utilitza una catifa de silicona a l'hora de cuinar els vostres pastissos preferits? És molt senzill, ho posem en una palet neta i seca, i ja estem preparant el que anem a coure a la part superior. Alguns encara ho freguen amb un tovalló, lleugerament humit amb oli vegetal, però no cal fer-ho. Com mostra la pràctica, aquest recobriment no es manté fins i tot sucre molt fort.
Consells per cuidar i triar una catifa
Després d'esbrinar per què es necessita una catifa de silicona, pot procedir al procediment de cuidar-lo. Si el forn amb la seva ajuda és senzill, és més fàcil tenir-ne cura. Atès que res s'adhereix a la catifa de silicona, la cura generalment es redueix al mínim. Basta rentar-lo amb aigua calenta (si s'alimenta sense greix), utilitzant el detergent necessari per a la seva desgreixatge. Això acaba amb tots els procediments d'infermeria, ara passem al més interessant i necessari, a saber, què heu de buscar a l'hora de comprar-lo.
- El més important és l'elecció del fabricant! No compreu catifes barates, ja que a més de comprar un producte de qualitat discutible,
encara pot perjudicar la vostra salut! - Per assegurar-vos que els productes estiguin ben cuits, no trieu una estora amb un gruix de més de 0,4-0,5 cm.
- Abans del primer ús amb productes, es recomana "cuinar" la catifa al forn durant almenys dues hores a una temperatura de 240 graus.
Com podeu veure, les catifes per a la cocció són la compra necessària, pràctica i pràctica per a tots els amants dels pastissos casolans. Utilitzar-lo per fer obres mestres culinàries de la massa serà molt més fàcil.
A més de les catifes a les botigues, es presenta una gran varietat de motlles de silicona per a la cocció.