Les tradicions culinàries de San Marino són similars de moltes maneres a les italianes, i això no és sorprenent, perquè, de fet, el país es troba al territori d'Itàlia. No obstant això, aquí hi ha plats únics i increïblement saborosos a la seva manera, que només es poden provar al territori de l'enclavament. La nostra ressenya us servirà com a guia excel·lent si voleu apreciar la cuina de San Marino.
Postres
Primer, parlem de postres típics d'aquesta regió. Són el segell distintiu de la cuina de San Marino . Tot amant de dolç sens dubte estarà encantat amb els següents plats:
- Postres "kachyatello", que consisteixen en crema amb caramel, amb l'addició de sucre, ous i llet.
- "Torta Titano" - galetes de xocolata amb crema de nata amb l'addició de fruits secs.
- "Zuppa di Ciliegi" - cirera, cuita segons una recepta especial, confitada en vi negre. En general es serveix a torrada cruixent.
- "Torta trety monti" és un pastís elaborat a partir d'obleas, amb capes de mousse de xocolata.
- "Chiambella": pastís de massa de llevat amb l'addició de llimona.
- "Bustredo" - pa dolç amb diferents farciments - de parmesà a figues.
| |
Primers cursos
Els primers plats de la cuina de San Marino són dignes d'atenció especial, ja que molts restaurants encara utilitzen receptes antigues que no es poden trobar en cap llibre de cuina modern. Aquestes receptes han estat provades durant segles i les qualitats de sabor dels plats preparats són una delícia constant.
- "Brodetto di pesce" - sopa de peix amb marisc, all, salsa de tomàquet i vi blanc;
- "Tortellini": pasta (servida en caldo) amb farcit de porc, embotit italià, formatge, ous i pernil fumat;
- "Pastellini ini brodo" - espaguetis (massa per a la qual es prepara segons una recepta especial) en el brou de carn, peix o vegetal;
- "Minestria del Poveri" - sopa de fesols, pasta i llard de porc.
| |
Segon curs
La refinada i diversa cuina de San Marino pot presumir de sorprenents deliciosos segundos plats que impressionaran a tots els gourmet. Així doncs, aquí teniu alguns:
- "Bollyto": diversos tipus de carn bullida, que es serveix amb una varietat de salses i condiments aromàtics;
- "Strozzapreti": una varietat local de pasta amb l'addició de carn, formatge i salsa, cuinada segons una recepta secreta;
- "Lasagna verdi", o la lasaña verda - es diferencia de la tradicional afegint espinacs a la massa;
- "Canillo al porquet al sangiovese" - carn de conill farcit de pit de porc, fonoll, romaní i cansalada, que està guisat amb vi negre.
| |
A San Marino, desenes de restaurants on es pot degustar una bona cuina local. Aquests són alguns d'ells: Ristorante Agli Antichi Orti, Club 33, Da Rosanna, Miramonti. Però fins i tot si no aconsegueixes visitar les institucions anteriors, no et molestis. San Marino: aquí és on el primer berenar que menges és ple i saborós.